Rotolo di frittata maionese e prosciutto

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Domenica sono stata invitata alla prima grigliata della stagione. Tutti dovevano portare qualcosa (torte salate e affini), così ne ho approfittato per portare uno dei cavalli di battaglia di mia mamma: il rotolo di frittata!

Come immaginavo ha riscosso un successone.

Ho portato anche la mitica quiche salmone e zucchine (che posterò nei prossimi giorni) e anche quella è stata spazzolata.

Bene! E’ sempre una soddisfazione quando i tuoi piatti riscuotono consensi.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 2 cucchiai di grana
  • 2 cucchiai di latte
  • maionese a profusione
  • 2/3 fette di prosciutto
  • sale

Preparazione:

Sbattere le uova con il grana, il latte e il pizzico di sale.

Prendere una teglia (io spesso uso direttamente la teglia del forno), mettere la carta da forno, versare il composto di uova e cuocere a forno caldo per circa 15 minuti (a seconda del forno potete cuocere a 200° oppure abbassare a 180° per gli ultimi 5 minuti).

Quando la frittata è cotta, toglierla dal forno e farcirla quando è ancora calda con maionese e prosciutto. Arrotolare e fare raffreddare.

Metterla qualche ora in frigorifero e quando è bella fredda tagliarla a fettine e servire.

 

 

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