Qualche settimana fa ho postato la ricetta del mio cous cous; ora vi propongo un modo per riciclare il cous cous nel caso in cui ne aveste cucinato troppo e non sapeste come smaltirlo.
Ingredienti:
- 200 gr di cous cous di verdure
- 1 uovo
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 100 gr di formaggio (provola o scamorza)
- sale
- pepe
- pan grattato
Preparazione:
In una ciotola versare il cous cous preparato precedentemente, il formaggio grana, la provola (o la scamorza) tagliata a pezzetti, l’uovo, sale e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti in modo da farli amalgamare per bene tra loro e poi formare delle polpettine che passerete nel pan grattato.
Ora avete due possibilità:
- mettere le polpettine in frigorifero per una mezz’oretta e poi friggerle in olio bollente
- fare come ho fatto io che ho preso degli stampi in silicone, li ho riempiti con il composto, ho messo un goccino di olio su ognuno e poi li ho cotti quindici minuti circa nel forno a 200°
Il risultato è ottimo in entrambi i casi.
Parole di cioccolato 