Polpettine di cous cous

polpettina

Qualche settimana fa ho postato la ricetta del mio cous cous; ora vi propongo un modo per riciclare il cous cous nel caso in cui ne aveste cucinato troppo e non sapeste come smaltirlo.

Ingredienti:

  • 200 gr di cous cous di verdure
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • 100 gr di formaggio (provola o scamorza)
  • sale
  • pepe
  • pan grattato

Preparazione:

In una ciotola versare il cous cous preparato precedentemente, il formaggio grana, la provola (o la scamorza) tagliata a pezzetti, l’uovo, sale e pepe.

Mescolare tutti gli ingredienti in modo da farli amalgamare per bene tra loro e poi formare delle polpettine che passerete nel pan grattato.

Ora avete due possibilità:

  1. mettere le polpettine in frigorifero per una mezz’oretta e poi friggerle in olio bollente
  2. fare come ho fatto io che ho preso degli stampi in silicone, li ho riempiti con il composto, ho messo un goccino di olio su ognuno e poi li ho cotti quindici minuti circa nel forno a 200°

Il risultato è ottimo in entrambi i casi.

 

 

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