Domenica sono stata invitata alla prima grigliata della stagione. Tutti dovevano portare qualcosa (torte salate e affini), così ne ho approfittato per portare uno dei cavalli di battaglia di mia mamma: il rotolo di frittata!
Come immaginavo ha riscosso un successone.
Ho portato anche la mitica quiche salmone e zucchine (che posterò nei prossimi giorni) e anche quella è stata spazzolata.
Bene! E’ sempre una soddisfazione quando i tuoi piatti riscuotono consensi.
Ingredienti:
- 4 uova
- 2 cucchiai di grana
- 2 cucchiai di latte
- maionese a profusione
- 2/3 fette di prosciutto
- sale
Preparazione:
Sbattere le uova con il grana, il latte e il pizzico di sale.
Prendere una teglia (io spesso uso direttamente la teglia del forno), mettere la carta da forno, versare il composto di uova e cuocere a forno caldo per circa 15 minuti (a seconda del forno potete cuocere a 200° oppure abbassare a 180° per gli ultimi 5 minuti).
Quando la frittata è cotta, toglierla dal forno e farcirla quando è ancora calda con maionese e prosciutto. Arrotolare e fare raffreddare.
Metterla qualche ora in frigorifero e quando è bella fredda tagliarla a fettine e servire.
