Salsiccia e Broccoli

Salsiccia e broccoliIngredienti:

  • Salsiccia gentile 200/300 gr
  • un broccolo
  • aglio
  • peperoncino
  • olio
  • pepe

Preparazione:

Per questo tipo di piatti io utilizzo sempre il wok per comodità, ma una qualunque padella antiaderente va bene.

Far soffriggere l’aglio con il peperoncino e l’olio. Io abbondo sempre di peperoncino perchè mi piace molto, voi potete essere più moderati, se preferite.

Prendere il broccolo, tagliare le cimette e farle rosolare nel wok per qualche minuto. Nel frattempo tagliare la salsiccia a pezzi e aggiungerla ai broccoli.

Sistemare di sale, di peperoncino e volendo di pepe e continuare la cottura fino a che tutti gli ingredienti non sono cotti.

Se sembra che si stia asciugando troppo, mettere mezzo bicchiere di acqua tiepida (non troppa, se no lessa e non viene bello croccante come dovrebbe essere).

Servite caldo.

 

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Rustico con broccoli, pancetta e provola

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Ingredienti:

  • 1 broccolo di medio/grandi dimensioni
  • 1 rotolo di sfoglia rettangolare
  • 150 / 200 gr di provola dolce
  • 1 confezione di pancetta a dadini
  • peperoncino
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Far bollire il broccolo in acqua salata per circa 15 minuti.

In un recipiente mettere il broccolo tagliato a pezzetti, la pancetta, la provola a dadini e fare macerare qualche minuto con olio, sale, pepe e peperoncino.

Srotolare la sfoglia, mettere tutti gli ingredienti e chiuderla.

Cuocere in forno già caldo per 30 minuti a 180°